Restaurante El Templete, La Habana Vieja, La Habana, Cuba

Comedor del Restaurante El Templete

Restaurante El Templete en La Habana Vieja

El Templete es un restaurante español situado frente al paseo marítimo del Malecón, aprisionado entre el Castillo de la Real Fuerza y la Plaza de Armas, y haciendo esquina y compartiendo nombre con el templo dórico que conmemora el lugar donde se cree se fundó la Villa de San Cristóbal de La Habana en 1519.

El chef José Carlos Castillo es un virtuoso en la selección y preparación del marisco y además cuenta con el asesoramiento del catalán Jordi Escarrá.

El Templete apuesta por una sólida cocina de autor elaborada con productos de temporada, próximos y de calidad. El restaurante ofrece una cocina de altísima elegancia y creatividad que toma los productos de Cuba como referencia para sus interpretaciones.

Entre los platos de su amplia y variada carta se encuentran las angulas, las croquetas caseras de jamón y de pescado, el pulpo a la gallega, el salmorejo cordobés y los camarones al ajillo.

Pero para entender lo que ha llevado a la fama a este restaurante, hay que probar la cocina implantada por el anterior chef, el vasco Arkaitz Echarte, con platos basados en los sabores de la cocina popular vasca, rescatados del olvido por la “nouvelle cuisine”, y donde la estética sorprendente nunca pasa por delante de una combinación de sabores genial.

Es el restaurante favorito de la embajada española, que mantiene reservada una mesa en el comedor interior. Aunque si el tiempo lo permite, recomendamos sentarse en la agradable terraza, cobijada entre los soportales. Mientras os metéis en la boca platos de escándalo, podéis embobaros con las vistas panorámicas al puerto y a la bahía habanera, que se han convertido en el emblema del restaurante.

El Templete ha conquistado este estatus gracias a una cocina llena de maestría y sofisticación, para tocar el cielo. La visita provocará una pequeña perturbación en vuestra cuenta corriente, pero valdrá la pena.

Dirección: Calle San Pedro y Narciso López, esquina con Plaza de Armas
Teléfono: +53 7 866 8807
Horarios: Abierto todos los días de 12:00 a 24:00 h.

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Sobre el autor

Apasionado de internet y de los geniales rincones que ofrece la ciudad de La Habana. Mi objetivo es compartir con vosotros mi inquietud por descubrir lugares y personas especiales.



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